Del 4 al 13 de octubre, San Carlos de Bariloche se transformará en el epicentro culinario de Argentina con la décima edición de «Bariloche a la Carta» (BALC). Este evento, que ya se ha consolidado como el más importante de la región patagónica, promete una celebración inolvidable que fusiona tradición, innovación y sostenibilidad en la gastronomía. BALC ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en una plataforma vital para la gastronomía patagónica y los productos regionales. Este año, el evento se enfocará en el futuro de la cocina bajo el lema «Una Mirada Hacia el Futuro». Se presentarán proyectos innovadores, técnicas sorprendentes y nuevos sabores, a través de clases magistrales y la Feria BALC, que se llevará a cabo en el Centro Cívico de Bariloche del 10 al 13 de octubre.
Un Circuito Gastronómico con más de 70 opciones
El Circuito Gastronómico incluirá más de 70 restaurantes, cervecerías y bares que ofrecerán menús especiales a precios promocionales. La Feria Gastronómica contará con más de 100 expositores que presentarán productos locales como frutas, quesos, vinos y cervezas artesanales.
BALC también ofrecerá actividades para niños, enfocadas en la alimentación saludable, y una «Hora Silenciosa» en la Feria para personas dentro del espectro autista. Además, se realizarán catas y degustaciones de vinos, cervezas y productos regionales, y habrá propuestas plant-based innovadoras.
Como parte de la celebración de los 10 años, destacados chefs locales y nacionales intervendrán en las cocinas de los restaurantes participantes. Entre ellos estarán Maximiliano Rossi de Picaron, Sebastián Weingard de Azafrán (Mendoza), Gunther Moros y Juan Gaffuri de Four Seasons, entre otros. Los estudiantes de la Escuela de Hotelería y Gastronomía también participarán, presentando propuestas elaboradas con productos de Río Negro.
Para quienes deseen disfrutar al máximo de esta experiencia, los alojamientos de la ciudad ofrecerán promociones exclusivas durante la semana de BALC, con descuentos en estadías y paquetes que incluyen cenas, catas y entradas a la Feria.
