La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), liderada por Luis Barrionuevo, cerró un acuerdo paritario que establece un aumento del 16% para un sector de los gastronómicos. Este incremento se distribuirá en cuatro tramos desde noviembre de 2024 hasta febrero de 2025. La negociación se llevó a cabo en el marco del Convenio Colectivo de Trabajo 401/05, en conjunto con las cámaras Cacyr y Caecsal.

Detalles del acuerdo y su impacto en los salarios

El acuerdo paritario, que se suma al incremento pactado en agosto, estipula un aumento del 4% mensual en los siguientes meses: noviembre y diciembre de 2024, y enero y febrero de 2025. Esta suba se incorporará directamente en el salario básico de los trabajadores de Comedores Públicos y Privados. Con este ajuste, las paritarias del sector alcanzan un acumulado del 36% para el período 2024/2025. El gremio y las cámaras empresariales también decidieron reunirse nuevamente en febrero de 2025 para revisar y ajustar las paritarias conforme a la situación económica del momento. Además, en el mes de julio, se había acordado un Cuarto Complemento del acuerdo 2023/2024, que adicionó un 20% al básico de agosto, distribuido en un 15% no remunerativo en septiembre y un 5% en octubre de 2024.