El programa “Posadas, un gusto” apunta a incorporar la gastronomía a la experiencia turística de la capital misionera. La propuesta prevé circuitos, eventos, capacitaciones y una guía digital que permitirá encontrar restaurantes, cafeterías, productos regionales y sabores típicos en diferentes puntos de la ciudad.

La gastronomía gana espacio dentro de la propuesta turística de Posadas. Con el programa “Posadas, un gusto”, la ciudad busca organizar y visibilizar una oferta que creció durante los últimos años y convertir los sabores locales en una experiencia para quienes llegan de visita, pero también para los propios residentes.

La iniciativa se encuentra en su primera etapa y convoca a restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, productores, emprendedores y cámaras empresariales para construir una propuesta conjunta. Uno de sus principales objetivos será desarrollar una guía gastronómica de la ciudad que concentre información sobre establecimientos, productos y experiencias.

Lionel Dahir, director general de Turismo e Inversiones de la Municipalidad de Posadas, explicó que el punto de partida es considerar a la gastronomía como parte de la identidad de un destino.

“Una ciudad también se conoce por sus sabores, por su gastronomía”, expresó y agregó que desde el área ven al sector “como un motor tanto económico y como un motor turístico”.

La futura plataforma permitirá que un visitante pueda identificar con mayor facilidad qué comer y dónde hacerlo según sus preferencias. El objetivo es que alguien que llegue a Posadas por dos, tres o cuatro días pueda incorporar las experiencias gastronómicas dentro de su itinerario.

“Que a través de una plataforma tanto el turista como el residente, el vecino, tenga la posibilidad de saber a dónde ir de acuerdo a lo que esté queriendo consumir”, explicó Dahir.

De los sabores regionales al vino y la cerveza artesanal

La propuesta abarcará desde preparaciones típicas hasta segmentos que crecieron dentro de la ciudad, como el café de especialidad, el vino y su maridaje, la cerveza artesanal y las carnes.

Dahir destacó además el interés que la gastronomía posadeña despierta entre visitantes procedentes de países vecinos. Según relató, en reuniones con representantes de ciudades cercanas de Brasil y Paraguay, uno de los aspectos que suelen señalar de Posadas, además de su transformación urbana, es precisamente su oferta gastronómica.

Dentro de ese esquema también habrá un lugar destacado para los sabores vinculados con la identidad regional. El programa buscará facilitar la ubicación de establecimientos que ofrezcan comidas tradicionales para que el visitante pueda encontrar esas propuestas durante su estadía.

“La idea nuestra es justamente darle la posibilidad a todos aquellos que hagan las comidas regionales, comidas típicas, y que la gente sepa dónde encontrarlas”, señaló Dahir.

El municipio ya incluyó dentro de la presentación de la iniciativa preparaciones regionales como el mbeyú, la sopa paraguaya, el locro y el yopará, con la intención de incorporarlas a una oferta turística basada en la identidad gastronómica local.

Circuitos para descubrir otros sectores de Posadas

Uno de los puntos centrales será la conformación de circuitos gastronómicos. Aunque la Costanera concentra buena parte de la actividad durante los fines de semana, el objetivo será ampliar el recorrido hacia el centro y los barrios.

“La idea también es llevar el programa a distintos puntos de la ciudad, la idea es trabajar todos los circuitos. Claramente la Costanera es un punto donde convoca mucho, más que nada los fines de semana, pero también es uno de los puntos que nos interesa mucho desde el centro de la ciudad, como también los distintos barrios”, explicó.

De esta manera, la propuesta pretende dar visibilidad tanto a grandes restaurantes como a pequeños emprendimientos que funcionan fuera de los corredores tradicionalmente asociados al turismo.

El programa contempla además ferias, eventos y capacitaciones, además de acciones de promoción para los participantes. Desde Turismo trabajan también con producción de contenidos audiovisuales junto a establecimientos gastronómicos para difundir sus propuestas.

La convocatoria oficial permanece orientada a los distintos integrantes de la actividad gastronómica y turística, con la intención de diseñar las próximas acciones junto con el sector privado.

La gastronomía como motivo para quedarse una noche más

Para el área de Turismo, el desarrollo de estas experiencias también se relaciona con uno de los objetivos habituales de los destinos urbanos: generar suficientes actividades para extender la estadía del visitante.

Dahir sostuvo que una buena atención resulta determinante para construir esa experiencia. “Un turista que se va contento, que se va alegre y que se va bien atendido, es un turista que vuelve y que recomienda”, afirmó.

Con la llegada de la primavera y los meses de temperaturas más altas, la intención será sumar actividades y experiencias en diferentes sectores de Posadas. La gastronomía se incorporará así a los paseos, la Costanera, la agenda cultural y las demás alternativas que ofrece la ciudad.

“Posadas, un gusto” busca, en definitiva, que comer también se convierta en una forma de recorrer Posadas: desde una comida regional hasta un café, una cerveza artesanal, un maridaje o un plato elaborado con productos característicos de Misiones.